就是調味料以外的調味

    今天懶了一天，又去地雞屋報到了。

    大將第二次就記得我的臉。大概單身女子幾乎不會去這種燒鳥料理店單獨吃飯吧（而且不喝酒！更是稀奇。）





    除了重點品項之外 他很用心的記得每一次お任せ的出前、讓我吃到的幾乎沒有重複。

   比內地雞的:雞皮，脖肉，屁股皮（ぼんじり，各大字典上都查不到的單字），熟成胸肉，砂肝，きんかん（還沒生出的蛋），蔥間（雞胸與大蔥夾雜），雞翅，絞肉用醬（たれ）調味後上 棒烤，還附上一顆溫泉蛋。還有烤大型青辣椒和烤小番茄。


   今天沒什麼食慾，就吃了串燒10隻組，一份湯，還有很多很多的生高麗菜沾紅味噌雞絞肉。

   地雞屋的地雞主，不，大將，總在我要離開時從廚房探出手來，粗壯的手臂拿著一支牙籤，戳著一棵如橄欖的甜甜果實笑著遞給我。

   今天他說：這幾次光臨真的是非常感謝你！謝謝！

   其實我比較喜歡敝店裡師父的口味和肉的等級。可惜店裡氣氛太凝重了。都是談判生意，接待，約會，避人耳目名流這些人在去，根本不能輕鬆的穿著球鞋邊吃邊快樂的玩手機。一方面，地雞屋不但品項豐富，蔬菜的等級在東京排名很前面，不論是高麗菜，玉米，秋葵還是蓮藕，全部可以生吃。非常鮮甜。這是很想要和親密的人一起來，在砂質溫暖的光線下，坐在木製counter邊，看著大將專心的烤，邊偶爾和他閒話。大電視上的演唱會今天是michael jackson。

　進入美好料理屋的小結界裡的快樂時光，真的很幸福。